Big Bubba BBQ in Bildern
American BBQ
Hier spricht man unter anderem von der "Heiligen Dreifaltigkeit" des American BBQ, also Ribs, Pork und Brisket.
Brisket Die klassische Rinderbrust besteht aus den zwei Teilen "Flat" und "Point", welche durch ein dicke Fettschicht zusammen ein Stück ergeben.
Pork ...ist nicht nur das klassische "Pulled Pork".
Ribs Ob Babyback Ribs (Leiterrippchen) oder Ribs St. Louis Cut (Schälrippen).
Burger, Sandwich und Co.
Hier gibt es keinerlei Grenzen der Zubereitung. Alles was irgendwie zwischen zwei Brot-, Semmel- oder Toastscheiben passt, ist erlaubt.
Chicken
Vom ganzen Hühnchen, über Beine (Drum Sticks) bis hin zu schmackhaften Rouladen aus der Hühnerbrust.